가축사료로 쓰이는 건초와 사일리지, 뭐가 다를까?
가축을 키울 때 중요한 것 중 하나가 사료인데요. 사료는 크게 곡물사료와 조사료(건초, 사일리지 등)로 나뉩니다. 오늘은 조사료 중에서도 건초와 사일리지의 차이, 제조 방법, 가격, 산업적 특성 등을 알아볼게요.
1. 건초(Hay)란?
건초는 풀이나 곡물의 줄기 등을 잘 말려서 만드는 사료입니다. 일반적으로 목초(티모시, 오처드그래스, 알팔파 등)나 볏짚, 보리짚 등을 건조해 사용합니다.
✔️ 건초의 특징
- 수분 함량이 10~15%로 낮아 보관이 용이해요.
- 적절한 단백질과 섬유질을 포함하고 있어 반추동물(소, 양 등)의 장 건강에 좋아요.
- 마른 형태라 저장성이 높고, 운반이 쉬운 편이에요.
✔️ 제조 방법
- 풀을 적절한 시기에 베어 수확합니다.
- 햇볕과 바람을 이용해 말립니다. (야외 건조 또는 기계 건조)
- 완전히 마르면 압축해 베일(덩어리) 형태로 포장합니다.
✔️ 가격
- 건초 가격은 종류와 원산지에 따라 다릅니다.
- 국내산보다 수입 건초(미국, 캐나다산 등)가 비싼 편이에요.
- 알팔파 건초(단백질 함량 높음)는 kg당 500~700원, 티모시 건초는 kg당 400~600원 정도 합니다.
✔️ 산업적 특성
- 건초는 특히 젖소나 말 사료로 많이 사용돼요.
- 날씨에 영향을 많이 받아 건조 기간 중 비가 오면 품질이 저하될 수 있어요.
- 보관과 유통이 쉬워 수출입이 활발한 품목입니다.
2. 사일리지(Silage)란?
사일리지는 풀이 신선할 때 발효시켜 만드는 사료입니다. 쉽게 말하면 "젖은 풀 절임" 같은 개념인데요. 옥수수, 수단그라스, 호밀, 이탈리안 라이그라스(IRG) 등이 주 원료입니다.
✔️ 사일리지의 특징
- 수분 함량이 60~70%로 높아 가축이 먹기 좋습니다.
- 발효 과정에서 유산균이 생겨 소화가 잘되고 영양소 흡수가 좋습니다.
- 건초보다 비용이 저렴하고, 대량 생산이 가능합니다.
✔️ 제조 방법
- 풀이 가장 영양가 높은 시기에 베어 수확합니다.
- 잘게 썰어 사일로(저장고), 비닐랩, 플라스틱통(랩 사일리지)에 밀폐 저장합니다.
- 자연 발효 과정을 거쳐 약 3~4주 후 사용할 수 있습니다.
✔️ 가격
- 건초보다 저렴한 편입니다.
- 국내산 사일리지(옥수수, IRG 등)는 kg당 150~300원 정도 합니다.
- 대량 생산이 가능해 농가에서 직접 제조하는 경우도 많습니다.
✔️ 산업적 특성
- 한우, 젖소 사육 농가에서 가장 많이 사용합니다.
- 기후 영향을 덜 받고 대량 생산이 가능해 가격이 안정적인 편입니다.
- 그러나 보관이 어렵고, 개봉 후 빨리 급여해야 한다는 단점이 있습니다.
3. 건초 vs 사일리지, 어떤 걸 선택해야 할까?
| 수분 함량 | 10~15% (건조) | 60~70% (습식) |
| 소화율 | 보통 | 높음 |
| 보관성 | 오래 보관 가능 | 개봉 후 빨리 급여해야 함 |
| 가격 | 비교적 비쌈 | 저렴한 편 |
| 사용 가축 | 말, 젖소, 양 | 한우, 젖소 |
➡ 젖소나 한우 농가는 사일리지를 주로 사용하고, 말 사육이나 고급 조사료가 필요한 경우에는 건초를 선택하는 경우가 많습니다.
4. 국내 건초·사일리지 시장 전망
최근 국내 축산업에서는 조사료 자급률을 높이는 것이 중요한 과제로 떠오르고 있습니다.
- 국내 조사료 자급률은 약 80% 수준으로, 특히 사일리지는 대부분 국내에서 생산됩니다.
- 반면, 건초는 미국, 캐나다, 호주 등에서 수입하는 비중이 높아 가격 변동성이 큽니다.
- 정부는 조사료 생산 확대를 위해 다양한 지원 정책을 추진 중입니다.
결론적으로, 사일리지는 국내 생산 중심, 건초는 수입 의존도가 높은 구조라고 볼 수 있습니다.
마무리
건초와 사일리지는 축산업에서 없어서는 안 될 중요한 사료인데요. 각 사료의 특성과 장단점을 잘 이해하고 가축의 종류, 사육 환경, 비용 등을 고려해 선택하는 것이 중요합니다. 앞으로 국내 조사료 산업이 더 발전해 안정적인 공급이 가능해지길 기대해 봅니다!
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